Tamper - -

Balansert, harmonisk espresso med kaffetamperen

For en perfekt espresso bør aromaen fra de kvernede bønnene slippes jevnt ut i vannet. Kaffetamperen RCKM-27 fra Royal Catering er uunnværlig for dette. Den presser sammen og fordeler kaffen homogent, og sørger for en jevn overflate. Dette forebygger kanalisering, der vannet finner sin vei gjennom de kvernede bønnene i bare noen få strømmer. Med dette espresso-utstyret kan alle kaffepartiklene slippe aromaene sine ut i den jevne vannstrømmen, noe som sørger for en fyldig espresso med balansert, harmonisk smak.

Den profesjonelle espressotamperen fra Royal Caterings utvalg av kjøkkenutstyr

Med en diameter på 58 mm og høyde på 90 mm er denne tamperen egnet for bruk med mange standard portafiltere (følger ikke med i pakken). Den er derfor et uunnværlig tilbehør i kaféer, kaffebarer og restauranter som verdsetter utmerket espresso.

Laget av rustfritt stål og tre er denne tamperen for portafiltere ikke bare særdeles hygienisk og holdbar, men den ligger også ekstremt godt i hånden takket være sin tunge vekt og ergonomiske utførelse.

Reglene for et optimalt fylt portafilter

Å fordele kaffen med tamperen er det aller viktigste steget for optimal fylling av et portafilter. Først og fremst: Pass på å bevege portafilteret frem og tilbake under kverning slik at kaffen allerede er jevnt fordelt. Den nykvernede espressoen presses deretter sammen ved å forsiktig banke portafilteret mot tamper-matten. Så trykker du hardt ned med kaffetamperen, og glatter til slutt ut overflaten med espresso-utstyret.