Røykeovn - 113 L - 6 rister - Royal Catering

Skjem bort gjestene dine med en deilig, røykfylt aroma. Kok ost, pølser, fjærfe, vilt, fisk og mye mer røykeovnen fra Royal Catering. Takket være sin kapasitet på 113 l, er den robuste ovnen ideell for profesjonell catering, enten det er for en restaurant, gjestgiveri, hotell eller gårdsopphold. Den allsidige kjøttrøykeren er egnet for kald- og varmrøyking. Du får også et bredt utvalg av tilbehør til denne modellen.

Gjennom hele røykeprosessen viser et analogt termometer på siden av huset temperaturen inne i røykeren. Temperaturområdet er 0 - 150°C. Dette betyr at du alltid kan holde et øye med tilberedningsprosessen og kan justere om nødvendig. Temperaturområdet gjør at maten kan foredles ved kaldrøyking (opptil ca. 25 °C) og ved varm (25 - 50 °C) og varm røyk (50 - 85 °C). Du kan på en pålitelig måte røyke og tilberede fisk, vilt, spareribs osv. eller foredle ost, tofu eller egg med en fin røkt aroma. Minimumstemperaturen avhenger av omgivelsestemperaturen. Temperaturen er angitt i Celsius. Vår anbefaling: La fisken tørke godt før du røyker. Dette er den eneste måten å gi det røkte produktet sin typiske gyllenbrune røykfargen.

Asken som produseres havner i en beholder under glødeskålen. Dryppende fett samles i en drypppanne slik at du kan kvitte deg med fettrestene i noen få enkle trinn. For å sikre en sikker røykeprosess som er enkel å vedlikeholde, er røykeovnen laget av slitesterkt rustfritt stål. Materialet er korrosjons- og temperaturbestandig og lett å rengjøre. Lukk døren til røyketønnen med metallklemmer. Dette holder den sikkert lukket under røyking.

Whether it's cured pork tenderloin with a strong smoke flavour or salmon with a subtle hint of herbs - with the Royal Catering smoker box, there are no limits to your culinary imagination. We hope you have fun experimenting!